10 jaar Cuisine Mundial in Wezembeek-Oppem
08/11/24
Tijdens Cuisine Mundial vragen GC de Kam en enkele verenigingen aan mensen met een internationale achtergrond om een gerecht uit hun thuisland te koken en te presenteren. Bij de tiende editie van deze gezellige proeverij hoort een verjaardagscadeau: een uitgebreid receptenboek en een memoryspel, zodat ook jij kan proeven van dit culinair feest.
Wereldkeuken brengt mensen samen
Eén keer per jaar mogen bezoekers van Cuisine Mundial komen proeven aan verschillende standjes waar Wezembeek-Oppemse gelegenheidskoks, met wortels in andere landen een gerecht presenteren dat typisch is voor de keuken van die landen. Zo leren de bezoekers de eetcultuur van die landen kennen, en krijgen de koks, die vaak anderstalig zijn en Nederlands leren, een extra kans om hun Nederlands te oefenen. Cuisine Mundial is al tien jaar een succesformule die mensen samenbrengt voor een gesprek naar aanleiding van iets waar iedereen warm voor loopt: samen eten.
Centrumverantwoordelijke van GC de Kam Anne Decuypere coördineert dit project. Zij merkte snel dat eten een heel verbindende factor is tussen mensen. ‘Cuisine Mundial maakt op twee verschillende manieren de tongen los’, vertelt Anne. ‘Mensen proeven natuurlijk graag, maar eten is ook een makkelijk onderwerp om over te praten. Als ik mensen benader om mee te doen, zijn ze eerst nog wat terughoudend, maar als ze meedoen vinden ze het heel plezant om iets uit hun land te kunnen voorstellen. Sommigen komen zelfs in klederdracht, nemen een vlag mee of versieren hun tafel met zaken die typisch zijn voor hun land.’
Culinair feest
De gelegenheidskoks komen uit het netwerk en de activiteiten van de Kam. Zo worden er bijvoorbeeld meerdere recepten gepresenteerd door deelnemers aan Café Combinne. De conversatiegroep nam al iedere keer deel en maakt ook voor deze editie een gerecht klaar. De avond van Cuisine Mundial is ook meestal heel snel volgeboekt, en dat zal ook bij deze verjaardagseditie het geval zijn. Deze editie vindt plaats in de grote zaal, dus wie kookt zal proevertjes voor een honderdtal mensen moeten meebrengen. De proevende bezoekers kunnen met de koks in gesprek gaan over het gerecht en de achtergrond ervan. Anne: ‘De nieuwe recepten hangen uit in de zaal, in duidelijk Nederlands, en geïllustreerd met foto’s. Naast ongeveer twee derde anderstaligen is er ook één derde Nederlandstalige bezoekers aanwezig om de conversatie vlot gaande te houden. En we zorgen er altijd voor dat er één Belgisch gerecht in het aanbod zit.’
Cadeautjes
Ter gelegenheid van deze verjaardagseditie wordt ook een uitgebreide versie uitgebracht van het kookboek met recepten dat bij de vijfde verjaardag voor de eerste keer werd uitgegeven. Cuisine Mundial. De wereldkeuken in het Nederlands wordt ook deze keer in papieren vorm uitgegeven en zal te downloaden zijn op de website van GC de Kam. Het boek telt maar liefst 70 recepten uit alle hoeken van de wereld. ‘Ook het kookboek is gemaakt voor mensen die Nederlands leren, en is geschreven in duidelijke taal, met woordenlijsten en veel foto’s. We hebben bij het vorige boek gemerkt dat het veel wordt gebruikt in lessen en in bibliotheken. Dit jaar gaan we ook een memoryspel maken met foto’s uit het kookboek, en er komen extra speltips voor leerkrachten en bijvoorbeeld conversatietafels.’ Het memoryspel en de tips zullen ook na de avond in de Kam nog gratis beschikbaar zijn.
Dit alles werd gerealiseerd met steun van de provincie Vlaams-Brabant.
10 jaar Cuisine Mundial
Woensdag 27 november 2024 in GC de Kam.
Tekst: Michaël Bellon
Foto: ©Pol Viaene
Uit: uitgekamd november 2024
