SILVIA ZANZARELLA

Ingrediënten

• 800 g grote bloemige aardappelen
• 200 g gezeefde bloem
• 1 ei
• een snufje zout

Bereiding

• Kook de aardappelen.
• Stamp de aardappelen fijn.
• Voeg de bloem en het ei toe en meng alles tot een homogene massa.
• Verdeel het deeg in 8 stukken en rol elk stuk uit tot een lang lint van +/- 2 cm breed.
• Snijd het lint in gelijke stukjes van +/- 3 cm, en graveer ze met een vork.
• Breng gezouten water aan de kook en voeg de gnocchi toe.
• Laat ze koken totdat ze aan de oppervlakte komen.

GORGONZOLAKAASSAUS

Ingrediënten

• 250 g gorgonzola
• 70 ml volle melk
• 50 ml verse room (slagroom)
• 1 klontje boter
• peper
• zout
• nootmuskaat 

Bereiding

• Smelt de boter in een pan met de melk.
• Roer er de slagroom door.
• Verkruimel er de gorgonzola over.
• Voeg de kruiden toe en roer verder tot de gorgonzola gesmolten is.